Что вкусного приготовить из оставшихся пасхальных яиц?

Сэндвич из авокадо и яиц

Свежий вкус спелого авокадо, сдобренный ароматным укропом и легкой горчицей, идеально сочетается с тунцом, отварными яйцами и хрустящими тостами из цельнозерновой муки. Этот быстрый и простой сэндвич — идеальная закуска, а также он будет хорошо смотреться в вашем аккаунте в Instagram.

Ингредиенты на 4 порции:

• 2 яйца вкрутую
• 8 ломтиков цельнозернового хлеба Tastino
• 80 г тунца Nixe
• 2 авокадо
• 4 стебля сельдерея
• 1 пучок укропа или другой зелени
• 1 столовая ложка дижонской горчицы Duc De Coeur
• несколько капель соуса из красного перца

Приготовление

Пока ломтики цельнозернового хлеба поджариваются на сковороде, разомните приготовленное авокадо вилкой. Ножом мелко нарезаем сельдерей и укроп. Все перемешать, добавить горчицу, соль, перец и соус из красного перца. Полученным кремом намазываем тост, кладем кусочки тунца и нарезанные яйца. Закрываем вторым ломтиком тоста. 

Яйца по-шотландски

Это чуть более необычный способ использования вареных яиц, «спрятав» их в корзиночке из мясного фарша. Идеально, если у вас дома есть фритюрница, но и кастрюля тоже подойдет. Хрустящий и сытный рецепт, который станет основой праздничного обеда.

Ингредиенты на 4 порции:

• Масло подсолнечное для фритюра жарки Vita D’or
• 4 вареных яйца
• 2 свежих яйца
• 250 г свежего фарша
• 60 г лука
• 4 столовые ложки панировочных сухарей
• 2 столовые ложки пшеничной муки Belbake
• 1 чайная ложка горчицы Duc De Coeur
• Соль и перец по вкусу

​Приготовление

Очистите лук и мелко нарежьте его. Выложите в миску свежий фарш, добавьте нарезанный лук, половину панировочных сухарей, одно сырое яйцо, горчицу, соль, перец и все смешайте.

Затем очистите вареные яйца. Разделите массу фарша на четыре части и оберните ею вареное яйцо, создав для него мясную оболочку. Эти яйца затем обваливают в муке, затем во взбитом яйце и, наконец, в панировочных сухарях. Подготовленные таким образом яйца обжаривают около 5 минут в горячем масле при температуре 160 градусов до образования хрустящей корочки.

Крем-салат из картофеля и яиц

Этот простой рецепт салата из картофеля и яиц идеально подходит для использования остатков отварного картофеля и яиц. Заправка на основе йогурта станет отличной альтернативой майонезу с высоким содержанием углеводов. Поэтому этот салат получается чудесно кремовидным и невероятно вкусным!

Ингредиенты на 2 порции:

• 2 вареных яйца
• 500 г отварного картофеля
• 1 горсть маринованных овощей Freshona на ваш выбор
• 150 г йогурта Pilos без добавок
• 1 столовая ложка уксуса
• 1/2 чайной ложки горчицы Duc De Coeur
• 1-2 столовые ложки измельченной петрушки, укропа, лука
• соль и перец для вкуса

Приготовление

Здесь очень пригодится отварной картофель, оставшийся с предыдущего дня. Картошку и яйца нарежьте тонкими ломтиками, выложите в миску, добавьте мелко нарезанные маринованные овощи.

Для соуса йогурт смешивается с уксусом и горчицей, по вкусу добавляется соль, перец и рубленая зелень – петрушка, укроп и лук. Вылейте соус к остальным ингредиентам и хорошо перемешайте. Салат будет вкуснее, если дать ему постоять в холодильнике хотя бы час.

Салат из авокадо с брокколи, огурцом и яйцом

Освежающий и сытный салат из авокадо с брокколи, огурцом и отварным яйцом может стать отличным послепраздничным обедом для любителей здорового питания.

Ингредиенты на 1 порцию:

• 2 вареных яйца
• ½ брокколи
• 1 авокадо
• ½ свежего огурца
• небольшой пучок укропа
• 1 столовая ложка свежевыжатого сока лимона или лайма
• 1 столовая ложка оливкового масла Primadonna
• 1 столовая ложка сметаны Pilos
• щепотка сахара
• соль и перец по вкусу

Приготовление

Нарежьте брокколи небольшими кусочками и готовьте на пару в течение 7 минут (или бланшируйте чуть меньше времени). Тем временем нарежьте авокадо на кусочки одинакового размера, огурец нарежьте ломтиками и мелко покрошите укроп. Вареные яйца нарезаем дольками. Выложите брокколи, огурец, авокадо и яйцо в салатницу. Соус готовят путем смешивания укропа, сока лимона или лайма, оливкового масла, сметаны, сахара, соли и перца. Полить салат заправкой и хорошо перемешать.

Теплый салат из яиц и свежих овощей

Как известно, яйца содержат много ценных витаминов и полезных питательных веществ, например, они богаты витамином D, фолиевой кислотой и железом. А в болгарском перце витамина С даже больше, чем в апельсинах! Поэтому этот салат из яиц и овощей будет одновременно вкусным и очень полезным!

Ингредиенты на 1 порцию:

• 2 вареных яйца
• ½ кабачка
• 100 г помидоров черри
• 1 желтый перец
• 1 красный перец
• 1 маленькая луковица
• 2 столовые ложки оливкового масла Primadonna
• Зелень на выбор
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

Нарезаем все овощи и обжариваем их на сковороде несколько минут. Вареные яйца нарезаем дольками. Помидоры разрезать пополам. Переложите все в миску и посыпьте мелко нарезанной зеленью. Салат готов к употреблению!